かれこれ2週間以上前の話になってしまいますが、、、
3月21日に放送された「BAY FM　YOU 遊チバ」のコーナーで、
ONE DROP FARMの燻製はちみつをご紹介いただきました！

パーソナリティの方もとても丁寧に紹介してくださり、
とてもありがたかったです。

当社オリジナルの商品である、
燻製はちみつ「燻（けむり）の記憶」ですが、
なかなか苦労した商品です。
蜂蜜を天然の状態で直接燻製する、という技術の開発には、
いまや燻製調味料の第一人者である
「かずさスモーク」の市川正秀さんの協力によって、
なんとかなったものの、
その後がまたいろいろ苦労が多かった商品でもあります。

特に、燻製とよく合う種類の蜂蜜の模索、、、試行錯誤、
ここにかなりの時間を費やしました。

蜂蜜を燻製するというアイデア自体は、
当社だけではなく、国内にも何件かいらっしゃるようなのですが、
燻製したときに、もともとの蜂蜜のもつ香りや味わいを、
さらに引き立てる組み合わせや、燻製の強さなどのバランスに
たどり着くのに、みなさんけっこう苦労されているのではないかと思います。

当社の燻製はちみつも、百花蜜の中でも燻製にぴったり合う時期のものを
厳選して使用しています。

常時オンラインショップでも販売しておりますので、
まだの方はぜひこの機会にお試しください！